Barman: corso base per American Bartender

Obiettivi

• Conoscere le materie prime (merceologia);
• Conoscere e saper applicare le regole di comportamento dietro al banco bar;
• Saper utilizzare correttamente le attrezzature, le misure di mescita rispettando le regole d’igiene;
• Conoscere le tipologie di cocktail e i dosaggi;
• Essere in grado di gestire il consumo delle merci (studio dei ricarichi);
• Conoscere nozioni minime di marketing e psicologia di vendita;
• Saper lavorare con un sistema di lavoro e di preparazione in stile americano;
• Saper lavorare con precisione, velocità contribuendo a creare un ambiente accogliente con i clienti e colleghi.

Programma

Il ruolo del bartender, conoscenza delle tipologie di banchi bar, attrezzature e utilizzo tecnico del materiale di servizio, merceologia di base, il “free pouring”, le misure di mescita, le regole di miscelazione, le bevande e le sue categorie, i cocktail e le tecniche di preparazione, nozioni finanziarie sulla gestione del bar (controllo costi e consumi), lavoro pratico ed esame finale (tecniche di free pouring e preparazione di alcuni cocktails).

Alla fine del corso il partecipante sarà in grado di lavorare in autonomia dietro un banco bar, rispettando le norme d’igiene, professionali e sociali. I pranzi sono inclusi.

Metodo

Corso teorico (40%) e pratico (60%) con esercizi in postazione personale di lavoro attrezzata.

Destinatari

Persone che lavorano nel settore e che desiderano approfondire e perfezionare le proprie competenze, interessati (anche senza esperienza).

Requisiti

Nessuno.

Insegnante

Durata

Date e Orari

23-06-2025 08:30-12:00/13:00-17:00

24-06-2025 08:30-12:00/13:00-17:00

25-06-2025 08:30-12:00/13:00-17:00

26-06-2025 08:30-12:00/13:00-17:00

27-06-2025 08:30-12:00/13:00-17:00

Luogo

Costo

Nel prezzo sono inclusi i pranzi e le degustazioni.

Possibilità di pernottamento per chi risiede fuori Cantone.

Attestato

Numero minimo partecipanti